普洱茶还过期

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六、普洱茶确有助于降低血浆胆固醇、三酸甘油及游脂肪酸,还有减少胆固醇性脂肪肝现象

(7)抗衰老,茶叶中儿茶素类化合物具有抗衰老的作用,云南大叶种茶所含儿茶素,总量高于其它茶树品种,抗衰老作用优于其它茶类

同时,普洱茶在加工过程中,大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖,维生素C成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用,起到了养生健体、延年益寿的功效

小勐宋并不小,它的古茶园总面积5000多亩,海拔1650~1780之间

大体上分在两大片区:南部的勐宋片区和西北部的丫口(阿克)片区

曼窝科后山大茶山古茶园,是小勐宋集中连片、面积最大的古茶园,海拔1650~1780之间

有坡地混林茶园1500亩,分别属于曼窝科(东方红村)、曼加脚(红旗村)、曼卖窑(光明村)、曼加干边(红星村)、和大赛(革命村)等村寨

最大一棵古茶树围粗1.85米、树高3.6米、树龄近300年

此外,曼加坡坎(先锋村)有坡地混林茶园600亩,当地人陈这片茶树为“苦茶”,又叫“荒野茶”

曼加脚寨、大寨有缓坡古茶园400亩,那曲努把有混林茶园350亩,曼卖窑寨、大寨有混林古茶园250亩,曼加坡坎的100亩古茶树,因滋味明显比其他茶叶甘甜,当地人称之为“甜茶”

熟茶在出汤时,建议要倒入公道杯之后再给在座的人分茶汤

如此倒出的茶汤所含茶质以及滋味更加均匀,而且还能滤去多余的残渣提升汤色的美感,众人一起品鉴的感受也能更加集中

普洱茶喉韵可理解为茶汤给人的感受,也可指滋味的表现力

一般来说喝茶首要条件是解渴,是喉头得以滋润,立即解除紧箍的干涸,进而调节水分在人体机能的作用

喉韵好的茶会给人惊喜,使人感到很舒服,从而影响人们对茶的喜爱程度

全国茶叶标准化技术委员会秘书长、国家茶叶质量监督检验中心副研究员明确指出:“普洱茶还是冲泡好,最好不要煮着喝

“当然这并不代表普洱茶就不能煮来喝,可以煮着喝的茶叶,应当是一些原料比较粗老或存放时间较久的茶

一般的普洱茶用沸水冲泡便可以浸润出茶汤滋味了

其实,“醒茶”这一道工序是普洱茶特殊形态决定的

普洱茶多为紧压茶:饼茶、砖茶、沱茶,条索经过揉捻、干燥、蒸压、干燥后比较紧结,茶针解块后,生茶有些可以手动拆散,但有些还是结成块(如铁饼),还有一些普洱茶熟茶本身就是块状(如老茶头)

如硬拆散,茶叶条索断碎,很影响茶汤的透度和滋味

因此,就用醒茶的方式

第一泡水用来滋润茶叶,令条索变得温润松动,通过调整醒茶时间短长,让后续冲泡出来的茶汤滋味均匀充分浸出,以便给客人品鉴

第一泡的功能就是润茶,而不是泡来喝

武夷山是紫芽发现最为集中,也是最早引起学界关注的地方,但因其味甚苦,被专家当时判断为不适合做乌龙茶,所以紫芽一度被认为是次品

直到20世纪70年代末,福建省茶科所采用新的技术手段,培育出了一种无性系新品种“紫芽岩茶”后,发现做出的乌龙茶品质优异稳定,便推广开来

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