云南有多少普洱茶的产量

来源:普洱茶品味网 作者: 普洱茶文化 本文链接:云南有多少普洱茶的产量 TAGS: 普洱茶批发

普洱茶既不是红茶也不是黑茶,近年来,学界逐渐达成一种共识,把普洱茶从六大茶类中独立出来,自成一个茶类

普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶

普洱茶既不是红茶也不是黑茶,近年来,学界逐渐达成一种共识,把普洱茶从六大茶类中独立出来,自成一个茶类

普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶

新生茶和老生茶各有风味,并非一定要留到自然熟化才能喝

古树茶的风味和山韵随存放时间会不断改变和减退

新生茶清香、清甜,回甘好,杯底香迷人,尤其不同山头的古树茶有不同的风味和山韵

有的山头茶所特有的茶香、山韵,只有喝新茶才能品尝得到,存放几年反而会改变,如冰岛、薄荷塘

老生茶不苦涩,汤色红艳、甜滑,如果存放得好会有很好的沉香(沉香与陈香有专论)

从前,南糯山没有山名,山上住的哈尼族

山坡上长满茶树,而坡脚下长满竹林

每年雨季来到后,竹林里到处长满竹笋

僾尼族喜欢挖笋吃,除了吃新鲜竹笋外,还喜欢把竹笋腌为笋酱

一年冬天,西双版纳召片领(是高封建领主)带着一批官员来到山上

僾尼族的金伞大帕雅(哈尼族统治者)杀猪宰牛款待召片领,而召片领吃腻了猪肉牛肉,没有一点胃口

金伞大帕雅从老百姓家取来一碗酸味笋酱,召片领吃得津津有味,胃口大开

召片领返回景洪宣慰官邸后,对僾尼山上的笋酱念念不忘

后来,他下了一道指令,要山上的僾尼人年年制笋酱进贡

久而久之,傣家人就把僾尼山称为南糯山,意思是产竹笋酱之山

后来,僾尼族也跟着傣族这样叫,"南糯山"就这样一直叫开了

坝歪古树茶最大的特点是香气,冲泡开始,冷杯香香气四溢,张扬恣意,茶汤入口偏刚劲,滋味偏甜,微微清苦,回甘非常好,很快喉咙一段滋润无比,生津略慢但胜在持久绵润,口腔非常舒服,尤其是香气徘徊在呼吸间所带来的温润清凉感,花香极其浓郁,高亢四溢,沁人心脾,后半段有冰糖韵,冰糖香甜都比较明显,舒爽怡人

卫生安全

卫生问题是普洱茶被指责得最多的地方之一,因为熟茶的发酵不像生产生茶那么简单,整个过程比较复杂,而卫生的控制一直以来受到消费者和竞争对手的诟病

当然,现在的普洱茶企业,基本上都强制通过了QS质量标准,卫生问题已经得到解决,但在一些消费者的心理,还是留下了阴影

10、醉酒者:酒精对心血管刺激很大,咖啡因可使心跳加快,两者一起发挥作用,对心脏功能欠佳者,十分危险

有人会说这样的红梗茶是特殊的品种,比如我们以前说刮风寨的茶梗都红,因为那个地方的茶就是这样的品种

例如:高温高湿、低温低湿、高温低湿、低温高湿对茶叶香气的影响和效果会有很大的不同(在高温和有氧的情况下,脂类会发生水解生成过多的游离脂肪酸);通风、密闭对茶叶香气的造成的结果也会不同

普洱茶是云南历史名茶,也是中国名茶

云南普洱茶的历史最早可追溯到商周,到唐代已成为主要商品;明代“士庶所用皆普茶”,少数民族“不可一日无”;清代入贡朝廷,声名崛起,遐迩闻名,成为华茶名品

普洱茶原产于云南澜沧江流域的思茅、版纳、临沧等地,集散于思、普一带,闻名于普洱

普洱茶有“传统普洱”和“现代普洱”两大类

传统普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶直接蒸压而成,古代大多为团、饼、砖、沱等,以便于储存、保质和运输

云南晒青新茶因茶性强烈性微寒,当年生饮有伤脾胃,所以,云南民间大多习惯烤饮(烤茶)或经数月甚至隔年存放(当地俗称“发汗”)后饮用

在云南的老茶区,饮陈茶、饮隔年茶的习俗已延续数百年,迄今仍较为常见

过去,云南晒青茶因运输不便,在本土存留时间较长,茶叶经历了自然“后熟”变化,形成了独特的“陈质”

它得到了广大饮茶者尤其是港台饮者的喜爱和认同,并使其发扬

因晒青茶的自然后熟的时间较漫长,时间成本较高,于是从50年代到1973年,云南部分主产厂家进行多年的探索,这一时期推出了许多风格各异的“普洱茶”

直到1973年人工发酵普洱茶的生产工艺才基本定型

它是通过对晒青茶叶进行人工后熟处理,使茶叶短期“熟化”、品质具有陈茶的某些特征

现代普洱茶也称“熟普”(用晒青直接压制的普洱茶也称“生普”),有散茶和紧压茶两类

散茶外形条索肥壮,色泽褐红(俗称“猪肝色”),汤色红浓,滋味醇和甘甜,耐冲泡

紧压茶用“熟普”压制而成

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